PREPARO:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por uns 3 minutos. Adicione o colorau e mexa. Junto o caldo de galinha e espere levantar fervura.
Acrescente a batata e a cenoura e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
Adicione a vagem, a mandioquinha e o macarrão e mexa delicadamente até levantar fervura. Cozinhe em fogo médio até que os legumes e o macarrão estejam al dente. Ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto e a cebolinha picada. Retire do fogo e sirva a seguir.
Observação
Se desejar, sirva a sopa em pães italianos redondos inteiros (um para cada pessoa) com 350 g cada um. Corte uma tampa na parte superior e retire o miolo deixando cerca de 2,5 cm na borda e no fundo. Preencha com a sopa e sirva.
