PREPARO:
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
Aqueça o óleo e frite o frango, juntamente com o louro, até dourar. Junte a cebola e frite mais um pouco. Acrescente o tomate e o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
À parte, corte os quiabos em 2 ou 3 pedaços. Refogue no óleo quente com o alho. Polvilhe com sal e regue com o vinagre. Retire o quiabo com a escumadeira e passe-o para a panela de frango. Adicione cheiro-verde e sirva.
• 10 sobrecoxas de frango
• sal e pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates, sem pele, picados
• 1/2 litro de caldo de galinha
• cheiro-verde
Quiabo refogado:
• 1 Kg de quiabo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
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calorias 591
gordura 51,06 g
proteínas 28,66 g
carboidratos 5,42 g
