Pique a costela e a mandioca em pedaços médios.
A cebola, os pimentões e os tomates, sem sementes,
são cortados em cubos.

Doure o alho no óleo, acrescente o colorau e, logo depois, a carne. Refogue por 5 minutos junte a água e cozinhe por mais
ou menos duas horas ou 40 minutos na panela de pressão.

Quando estiver macia, misture a mandioca e deixe até engrossar bem o caldo. Acrescente os tabletes de caldo de carne
e as folhas de louro.
Depois, a cebola, os pimentões e os tomates.

Espere ferver um pouco. Tempere com o sal e pimenta,
coloque numa travessa e coloque o cheiro verde
picadinho por cima.