PREPARO:
Recheio
Coloque em uma panela o leite condensado, o
leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.
Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo para não empelotar.
Desligue e adicione gotas de essência de morango.
Misture e reserve.
Massa
Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, as gemas
levemente batidas, o sal e a manteiga.
Mexa.
Em seguida, espalhe a massa sobre uma
assadeira redonda, de fundo falso.
Faça furos sobre ela com um garfo. Leve ao forno
preaquecido (200°C) por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Coloque o recheio frio. Distribua os morangos picados
sobre o creme. Regue com cobertura.
Cobertura
Em uma panela coloque a gelatina misturada com
parte da água e o polvilho doce dissolvido
com o restante da água.
Leve ao fogo e cozinhe até obter
uma aparência levemente transparente e brilhante.
