PREPARO:

Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os filés de salmão.

Retire e acomode-os em um refratário. Reserve.


Molho


Aqueça a manteiga, acrescente o açúcar mascavo, o extrato de
tomate, mostarda e catchup (mexa a cada ingrediente adicionado).

Junte o vinagre, o sal, pimenta e manjericão a gosto.
Desligue e adicione o creme de leite.

Regue os filés reservados com esse molho.

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• Manteiga ou margarina para fritar
• 1 kg de filé de salmão
• Suco de l limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• l colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 250 g de creme de leite