PREPARO:
Massa
Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga ou margarina e
a água e misture com as mãos. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (deixe-a bem fina). Corte quadrados iguais de aproximadamente 4 cm.
Empregue o recheio, feche unindo as pontas inversas (formando um triângulo), coloque em assadeira untada
e polvilhada e asse em forno (280°C
a 300°C) (forte) por 15 minutos. Polvilhe açúcar e sirva.
Recheio
Em uma panela coloque a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver
(não mexa mais) em ponto de fio. Retire do fogo e junte as gemas.
Leve novamente ao fogo e mexa até ferver. Desligue
e acrescente as amêndoas
torradas e trituradas. Deixe esfriar em um refratário.
Dica
Sirva com mel. Para
retirar a casca das
amêndoas, mergulhe-as
em água fervente.
Escorra e pressione-as
com o dedo.
