PREPARO:

Frite as abobrinhas no óleo. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Doure a cebola
no azeite, junte os tomates, o Caldo de Legumes e refogue por 5 minutos.

Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo
sem parar por 5 minutos.

Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo.
Sirva quente.

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• 2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio
• óleo, para fritar
• l cebola (média) picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates (sem pele nem sementes) em gomos
• 2 cubinhos de Caldo de Legumes • 8 filés de anchovas picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 3 colheres (sopa) de Orégano
• 500 g de talharim cozido "al dente"
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado