• 1 xícara (chá) de ervilha seca
• 1 cenoura média picada
• 2 batatas médias descascadas e picadas
• 1 cebola em pedaços
• 6 galhos de hortelã amarrados em buque (reserve alguns ramos para decorar)
• 1 e 1/2 litro de água
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de ervas desidratadas
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
PREPARO:
Numa panela com a água, cozinhe a
ervilha, a cenoura, a batata, a cebola,
o buque de hortelã e sal até que a
ervilha esteja bem macia.
Retire do fogo, descarte o buque de
hortelã e bata tudo no liquidificador
até obter um creme homogêneo
(acrescente mais água se o caldo
estiver muito consistente).
Devolva o líquido à panela e leve ao
fogo baixo até aquecer. Sirva decorado
com as ervas desidratadas, o creme de
leite e raminhos de hortelã.
