• 2,5 kg de costela
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas roxas
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 copo de vinho branco suave
• 1/4 de xícara de chá de água
PREPARO:
Bata no liquidificador o alho, óleo, cebola, água
e a pimenta-do-reino
Junte o vinho e reserve.
Tempere a carne com o sal e em seguida coloque
a marinada sobre a carne.
Deixe na geladeira de um dia para o outro, ou no mínimo
12 horas para pegar bem o tempero, lembrando de virar
sempre para o tempero pegar em toda a carne.
Leve para assar coberto com papel alumínio, por 2 horas.
Retire o papel e deixe dourar por mais ou menos 40 minutos.
