• 1 Kg de costelinha de porco
• sal e pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões
• 1 colher (chá) de alecrim
• óleo para fritar
• 1 cebola cortada em fatias
• 2 tomates, sem pele picados
• cheiro-verde picado
PREPARO:
Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, o alho,
o suco de limão e o alecrim. Deixe tomar gosto por alguns
minutos.
Frite as costelinhas em fogo baixo, em óleo não muito quente,
para dar tempo de cozinhar por dentro.
Retire as costelinhas da frigideira e reserve.
Para fazer o molho, frite a cebola no mesmo óleo das
costelinhas (se necessário, reduza a quantidade de óleo).
Junte o tomate e o cheiro-verde e refogue.
Arrume as costelinhas em uma travessa e regue com o molho.
