• 2,5 Kg de cabrito cortado em pedaços
• sal e pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho amassados
• 3 cebolas picadas
• cheiro-verde picado
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 ramo de alecrim
• 1/2 Kg de tomates, sem pele, picados
• 3 latas de ervilha, escorridas
PREPARO:
Tempere o cabrito com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola,
cheiro-verde e vinho tinto.
Em em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o cabrito
até dourar. Depois, cozinhe-o, adicionando água quente
até que fique macio.
Acrescente o alecrim, o tomate e o vinho branco.
Cozinhe em fogo baixo até apurar o molho.
Junte a ervilha e cozinhe por mais 2 minutos.
